夜市牛排怎麼吃最專業？「網推薦1沾醬」贏過蘑菇、黑胡椒，鄉民曝內行4步驟吃法

「夜市牛排」是許多台灣人喜愛的庶民美食，親民的價格就能享受到肉品、鐵板麵、湯品、飲料等。近日一名網友好奇發問，堪稱「台灣之光」的夜市牛排到底要如何吃才專業？並分享自己習慣的4步驟吃法。而貼文曝光後，也引發不少網友熱烈討論。

一名網友在PTT以「台灣之光夜市牛排怎麼吃才專業？」為題發文表示，好奇大家平常去吃夜市牛排都是怎麼吃的？他表示，文中的夜市牛排是指由平價鐵板麵、蛋和肉排組合而成，因此雞排、魚排、豬排等肉排亦皆是。這名網友接著透露自己習慣吃法的4個步驟，首先點餐時他幾乎都選擇雞排，因為較不容易踩雷，反之，牛排則會有較高機率出錯，不是費力難啃，就是嫩精又沒肉味；第二，在鐵板上來後，先用湯匙把蛋翻面；第三，要在鐵板送來後，趕緊將肉排全部切好，捲起鐵板麵再插上肉塊一起吃；最後則是吃鐵板麵時，要先吃一口原味，再擠上些許番茄醬拌於麵中，然後在蛋旁邊也擠上番茄醬和A1牛排醬，讓肉排可以輪著搭配兩種沾醬，或者混沾食用。此外，原PO也分享朋友的牛排吃法是「番茄醬加到爆」。

訂閱 風傳媒VIP會員，享有零廣告閱讀介面 透過追蹤風傳媒 貼文曝光後，引發不少網友熱烈討論，紛紛透露各種吃法，「我都拿半熟蛋拌麵好吃」、「我喜歡用麵沾蛋黃吃，蛋不翻，這樣能吃到一面焦脆一面嫩的口感，如果鐵板夠熱，有點焦脆的麵也是好吃」、「我都點豬排，然後拿豬排蓋在蛋上燙熟」、「我都不會切，直接整塊咬」、「先把鐵板麵拿去碗裝淋半熟蛋黃」、「蛋不翻，不加醬」、「不要淋醬，只沾鹽巴吃原味」、「厚牛，麵肉不加醬，麵加番茄醬，肉加海鹽，翻蛋最後吃」、「雞腿排大於豬排最後才是牛排」、「我都買炒飯在牛排攤旁邊吃，就像在吃牛排炒飯一樣」、「一定要雙拼雞腿＋透抽」。

另外，有不少人也是番茄醬派，對原PO的吃法表達同感，「小時候去夜市也是番茄醬加爆」、「我也是番茄醬加爆的類型」、「我也是雞排+番茄醬派的，而且我都請老闆不要淋醬，我只想吃番茄醬而已」、「番茄醬一定要加爆」、「麵肉不加醬，麵加番茄醬，肉加海鹽，翻蛋最後吃」。

完整討論：《台灣之光夜市牛排怎麼吃才專業》

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責任編輯／邱苡瑄