图片来源：摄图网
从市场动向看，鲜花涨价，势必会导致茶饮店面临原料涨价。
“无香精茶”备受关注，用花窖出的高品质茶底成主流需求。
换而言之，伴随鲜花价及“无香精茶”需求增长，茶饮店使用到的茶底也受影响涨价了。
其次，随着全球健康意识的不断提高和生活方式的改变，茶叶消费趋势发生了显著变化。健康消费理念深入人心，消费者更加青睐于天然、无添加、低热量的茶饮产品，绿茶、乌龙茶以及含有抗氧化成分的特殊茶叶品种受到热捧。这也成了茶原料涨价的另一个原因。
4月5日，东方树叶龙井新茶第二批上架各大电商平台，仅仅1小时5万箱全部售空。这也从侧面反映了消费者对“0糖”茶饮的喜爱。
图片来源：农夫山泉
从今年的春糖会也能明显看出，“0糖茶”是众多品牌争先布局的赛道。
甚至连奶茶品牌都在推出“控糖”茶饮。例如霸王茶姬联合上海市疾病预防控制中心参考国内外标准，推出“营养选择”标识，引领茶饮走向控糖时代。紧接着，奈雪的茶也在3月27日官宣上线“营养选择”标识，给消费者带来控糖新体验。喜茶官宣帕梅拉担任2024年“健康推荐官”，围绕“轻负担，真健康”的主题，一口气推荐11款轻负担产品，涵盖果茶、柠檬茶、纯茶三个品类。
再往前看，包括喜茶、奈雪、沪上阿姨、百分茶、CoCo都可等在内的诸多品牌，早已把“零糖零卡”选项作为菜单“标配”。
无糖茶迎来发展“高光时刻”，茶原料涨价是必然结果。
02
不破不立，茶底可以有更多可能
从长远价值来说，这波品质提升带来的鲜花、茶叶价格上涨，逼着品牌做品类升级，对行业其实是利好局面。做好健康、文化标签，打造国人需要的那杯好茶，是新茶饮本该也要坚定去做的事。
从现阶段看，茶原料涨价是大势所趋，也再一次表明，茶饮创新的竞争来到了深水区。对茶底做升级，难度更大、对品牌要求更高，但持续扎实做出的差异，将会更有产品价值。
03
国内首个轻食创新展
EBC健康轻食创新大会 7月12-14日开展
近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。
国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。
该展会全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。
（微信关注 “EBC轻食大会”了解更多详细信息）
返回搜狐，查看更多