鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的常客，特别是在沿海沿江地区，打渔的人多，吃鱼的人自然也就更多。每到除夕吃年夜饭的时候，家家都会摆上一条鱼，象征着年年有余的好兆头。可是，吃鱼的时候大多数人不愿意给鱼翻身，这到底是怎么回事？
清蒸鱼
这是因为，不管是过年，还是在平时，由于鱼都与“余”同音，象征着年年有余。而若是翻鱼，就是翻余，那岂不是把富余给翻了过来，连富余都不要了？那可就是天生的穷命了。除了这个寓意外，对于渔民和司机来说更忌讳翻鱼。渔民出海打渔很容易遇见风浪，司机出车也可能出现事故。对于渔民、司机来说，常常将翻鱼和翻船、翻车联系在一起，又因为这都是殃及生命的，所以，渔民、司机都很忌讳翻东西，不光不翻鱼，碗、杯子也忌讳反过来倒扣，甚至在船上烙饼的话都尽可能不翻面。
那鱼不翻过来，下面的肉该怎么吃呢？人们有时把上面的肉吃完后，把大鱼骨给夹掉，然后再吃下面的鱼肉，或者把鱼刺扒开，用筷子夹下面的鱼肉。在有些忌讳不太强的地方，鱼倒是可以翻过来的，但不能说“翻过来”这个词，而是说“顺过来”或者“划过来”；或者由不是渔民或者司机的人将鱼翻过去。
开屏鱼
鱼儿翻身似乎是件很不吉利的事情，那为什么香港电影里却常用“咸鱼翻身”来形容起死回生、否极泰来的意思呢？其实这也是个讽刺意味的词语，这里的咸鱼其实指的就是死鱼，因为鱼死后人们为了保存，会用盐腌制，这样的鱼一般吃起来就是咸的，而咸鱼翻身未必是什么好事。在粤语中，咸鱼翻身，本来的说法应是“咸鱼返生”，也就是“死鱼忽然一下子就活过来”的意思，但说“返生”不大吉利，所以用“咸鱼翻身”来代替。
餐桌上就算没有翻鱼这个忌讳，大家要把鱼儿翻过来，似乎也不是件容易的事情，得几个人一起齐心协力，才能保证鱼汤不会四溅，并且翻过来的一面还是完整的。而春节那道鱼别说翻了，更多的时候是不吃的，因为人们认为只有将鱼留到明年，才能象征着完整的年年有余。
金龙鱼